ここは昭和55年(1980)までNHK教育で放送されていた「みんなの科学・たのしい実験室」を懐かしむホームページです。当時のメモをもとに番組の放送内容を紹介します。

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#440623 パンを焼く
▲鈴木義宏さんから,情報をいただきました。(2006.09)
昭和44年6月23日パンを焼く(金平隆さん)
昔のパン焼き機のお話でした。
440623 パンを焼く
木箱の両側に金属板を置いて、100Vにつなぐ。
中には、ホットケーキのもとを流し込んで焼いていました。
通電すると、水分が十分にあるうちはホットケーキミックスのタネのなかを電気が十分に通り、発熱も盛んに起こり、次第に水分量が減るにつれ、電気も通りにくくなって出来上がるときには、通電しなくなっているというお話でした。

鈴木さん,ありがとうございました。
なお,同じ実験がS53.10.12に取り上げられています。
 → #531012 蒸しパンをつくる
また,イーストを使った本当のパンを作る実験も行われました。
 → #470413 パンを焼く

※この実験は,装置が簡単な割にふるまいは実に巧妙で大変面白いものです。
しかし,AC100Vを扱う事や,食品の安全性についていろいろ注意すべき点があります。再現実験される場合は,次のサイトを良く読んでから行った方が良いでしょう。

 → 電気パンの基本/ 杉原先生の理科室

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